Essen für eine gesunde Zukunft – Die Planetary Health Diet
Unsere Ernährung beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die Zukunft unseres Planeten. Genau hier setzt die Planetary Health Diet an: Ein Konzept, das gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit vereint, um sowohl unser globales Wohlbefinden als auch die Umwelt zu schützen. Die Idee dahinter ist einfach und dennoch wegweisend – ein Speiseplan, der zeigt, wie wir uns so ernähren können, dass alle Menschen weltweit ausreichend versorgt werden, ohne die natürlichen Ressourcen der Erde zu überlasten.
Diese Ernährungsform folgt dem Gedanken der Planetary Health. Somit steht im Mittelpunkt die Balance: eine Ernährung, die einerseits Krankheiten vorbeugt und andererseits Umweltbelastungen wie Klimawandel, Artenverlust oder übermäßigen Wasserverbrauch minimiert. Dabei wird deutlich, dass unsere täglichen Entscheidungen weit über uns selbst hinausgehen. Angefangen von der Wahl der Lebensmittel bis hin zu deren Menge – zahlreiche Faktoren können zu einer nachhaltigen und gesunden Zukunft beitragen. Die Planetary Health Diet bietet nicht nur Orientierung für einen gesunden Lebensstil, sondern auch die Möglichkeit, aktiv zu einer nachhaltigen Zukunft beizutragen – für uns und kommende Generationen.
Relevant ist das Thema dadurch nicht nur für Einzelpersonen, sondern auch die Lebensmittelbranche: Hersteller, Groß- und Einzelhändler sowie der Bereich der Außer-Haus-Verpflegung können am Konzept der Planetary Health Diet partizipieren, beispielsweise durch ein regionales und saisonales Sortiment.
Ernährung mit der Planetary Health Diet
Dieses Ernährungskonzept vereint eine harmonische Kombination aus gesunden und ressourcenschonenden Lebensmitteln, die sowohl die Umwelt schützen als auch die Gesundheit fördern. Es basiert auf einer ausgewogenen Auswahl von Nahrungsmitteln, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen und gleichzeitig eine nachhaltige Grundlage für unsere Ernährung schaffen.
Vorteile der Planetary Health Diet
Die Planetary Health Diet verbindet Gesundheit, Umweltschutz und Nachhaltigkeit – und setzt damit Maßstäbe für die Ernährung der Zukunft.
Gesundheit
Die Planetary Health Diet bietet eine Ernährungsweise, die Krankheiten vorbeugt und das allgemeine Wohlbefinden unterstützt.
Umwelt
Mit ressourcenschonenden Lebensmitteln trägt sie zur Reduzierung von Umweltbelastungen wie Treibhausgasemissionen und Biodiversitätsverlust bei.
Nachhaltigkeit
Dieses Ernährungskonzept fördert eine zukunftsfähige Lebensweise, welche die Bedürfnisse von heute erfüllt, ohne künftige Generationen zu gefährden.
Nachhaltige Ernährung für alle
Die Planetary Health Diet ist ausgewogen und alltagstauglich, ideal für Erwachsene, Familien und Umweltbewusste, die nachhaltig essen möchten. Sie lässt sich individuell anpassen, etwa für Schwangere oder Sportler. Menschen mit gesundheitlichen Einschränkungen, wie Mangelernährung oder Stoffwechselstörungen, sollten ärztlichen Rat einholen.
Bei begrenztem Zugang zu regionalen und saisonalen Lebensmitteln empfiehlt sich ein schrittweises Vorgehen. Regionale Produkte finden sich beispielsweise auf Wochenmärkten, in Hofläden, Bioläden oder durch solidarische Landwirtschaft und Abokisten. Der Einkauf regionaler Produkte unterstützt die Umwelt und stärkt die lokale Landwirtschaft, während er frische, nachhaltige Zutaten für die Ernährung liefert.
Ernährungswertetabelle
Die Ernährungswertetabelle verschafft einen Überblick über empfohlene Lebensmittelmengen, deren Nährstoffgehalt und Kalorienaufnahme pro Woche zur Förderung einer ausgewogenen Ernährung. Sie unterteilt die Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie Kohlenhydrate, Proteinquellen, Fette und Zucker, um eine klare Struktur und Orientierung zu bieten.
Planetary Health konforme Rezepte
